3000万的投入能回本吗？
与第一季相比，《舌尖2》在保留相似制作流程的前提下，适当延长了拍摄时间。《舌尖》两季均由央视纪录频道投资，第二季比第一季高出30%的投资。其中《舌尖2》主创团队有30多名成员，分为8个摄制组，历时一年时间走访拍摄了150多个地点，以及部分海外拍摄地。拍摄过程中，摄制团队采用了全新的拍摄设备（包括高空、水下、红外、显微、窥镜等），从多个角度呈现中华美食。
国内纪录片的投资，分为不同的层次，依据素材与拍摄周期的不同，还有人员组合是草台班子还是专业人士，有一集几万的，也有一集几十万的。从技术层面分析，《舌尖1》属于制作精良的项目，很多手法和拍摄一部电影差不多，一集的成本在300万元左右。第二季的投入在3000万元左右。
纪录片版权销售
《舌尖1》当年创下单集4万美元(约合人民币25万元)的销售纪录，目前已经销往30多个国家和地区，播出覆盖领域达100多个国家和地区。《舌尖2》在去年央视黄金资源广告招标时，就获得了两家企业的冠名播出权，加上版权销售（电视台、网络、海外版权），已获得了不菲的收益。知情人士表示，在2013年年初，《舌尖2》已在一次国际影视节目展上启动了首轮海外版权销售，单片销售额就达到了35万美元，创造了近些年中国纪录片海外发行的最好成绩。
知情人士称，如果加上《舌尖2》与其他节目之间插播的广告，《舌尖2》的收益已经达到1亿元以上，但最核心的还是冠名播出权的销售，这部分就达到8000万左右。至于新媒体版权，《舌尖2》此次是同时在爱奇艺、乐视网等网络平台上播出。业内人士称，此次《舌尖2》版权方和《我是歌手》一样，出售了互联网电视端的版权，乐视TV获得了独家播出权。相对于网络版权，独家播出权的购买费则要高很多。
由公司制作发行的纪录片版权销售一般分为三部分，一是电视台版权销售，二是新媒体版权销售，三是海外版权销售。电视台的版权销售一是买断版权，二是购买播出权。央视纪录频道投资生产的《舌尖》系列自然是在央视播出，其中的关键是如何在收视率与广告收益上下功夫。相对于第一季一口气7天播完，《舌尖2》周播的形式则可以最大限度地获得收益。一个项目7天就结束了，无论是留给广告客户还是冠名企业的宣传营销时间与空间都是很狭小的。而改为周播，也就是两个月的时间，这有利于冠名企业配合宣传与做相关的活动。
电商傍焦闪电战
电商堪称是《舌尖1》商业链条中最突出的现象，如果说第一季的播出，为美食电商带来始料未及的营销机遇，那么，这一季各大电商平台显然是有备而来。于是，天猫商城在今年直接与央视达成合作，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱，《舌尖2》摄制组还将为同步上线的食材把关。据了解，《舌尖2》将涉及300多种食材，天猫食品上线的食材数量只多不少。
节目开播时，天猫食品“舌尖上的中国”页面同步更新，随着画面介绍着从林芝野生蜂蜜，到四川的烟熏香肠，再到三门湾小海鲜，甚至陕西的臊子面和红油泼辣子，一系列产品都能一个页面中能寻找到。记者翻查这些相关网店的交易记录，从9点开播到10点播放完毕，这些网店就已经收到了不少订单。除了抢占先机的天猫之外，中粮“我买网”此次借《舌尖2》美食即将出炉之机，网聚《舌尖1》里的近百种美食食材，如香格里拉松茸、毛竹林冬笋、 金华火腿，更涵盖生鲜蔬菜、调味剂在内的所有《舌尖1》美食。我买网还正在紧密筹备《舌尖2》的美食，打算在《舌尖2》播出的第一时间，以产地直采、全程冷链的招牌来吸引一波喜爱舌尖美食的消费者。1号店则在4月18日同期上线“舌尖上的中国”活动，分为西南、华东、华中、华南、西北、华北、东北、港澳台7大地域，汇聚小吃、调料、生禽水产、主食、蔬菜菌菇等全品类产品，尽力搜罗《舌尖2》中的美食参与活动。
何谓傍焦营销？
一个热点事件，很容易成为热词，尤其是在互联网环境下，热度核爆炸式翻滚。比如前段时间的文章出轨，最近的岳父大人，舌尖上的美食等等，这些网络热词就是焦点，追随这些焦点而产生的营销模式我们习惯叫作傍焦营销。央视拍了《舌尖上的中国》，这就是创造焦点。淘宝和其他电商把“舌尖上的中国”引入搜索和销售概念，这就是傍焦营销。回顾《舌尖1》走红后的情形，在网上按图索骥购买相关食材的粉丝，一周内就涌现了近600万人，《舌尖2》在开播后两个小时里，就有200万的吃货通过手机登录天猫搜索相关食材。人们对于美食的购买欲望就如同在面团中加入了苏打粉，迅速发酵膨胀，稍微慢半拍，就买不到心仪的美食。《舌尖2》开播后，聪明的人们开始边看电视边在网上下单，这也成为《舌尖2》播出时一个独特的商业现象。
相比传统商家，电商的优势就在于反映速度极快，销售模式多样，且不受时间和地域限制，能够在第一时间内将人们对于电视节目的热情转化为对商品的购买力上。电商打造了一个从电视节目到电商平台实品销售的完美循环，一个围绕“舌尖”的周边产业链也迅速形成。
